物理变化。水的蒸发不是化学变化的原因如下：
1. 定义：化学变化是指物质发生化学反应，生成了与原来物质不同的新物质，伴随着化学键的断裂和形成。物理变化则是物质的状态或形态发生改变，但其化学性质保持不变，没有新物质生成。
2. 过程：水蒸发时，水分子（H₂O）从液态转变为气态。这个过程中，水分子本身没有发生任何改变，仍然是H₂O，只是分子之间的距离变大了，分子间的相互作用力减弱了。
3. 能量变化：蒸发过程中，水分子吸收了热量，增加了动能，从而能够克服分子间的吸引力，从液态转变为气态。这是一个吸热过程，但不涉及化学键的断裂或形成。
4. 可逆性：物理变化通常是可逆的。水蒸发后，水蒸气可以通过冷凝重新变成液态水，而化学变化通常不可逆，因为新物质的形成和原物质的消耗是不可逆的。