"Chowder" 的音标是: 英 [ˈtʃaʊdə(r)] 美 [ˈtʃaʊdɚ]，中文意思是：n. 杂烩; 杂烩羹汤。
英英解释为：n. a thick soup or stew made with milk and bacon and onions and potatoes
"Chowder" 这个词通常指的是一种浓汤，起源于法国，但在美国东北部尤其是新英格兰地区非常流行。这种汤通常包含海鲜（如鱼、蛤蜊或蟹肉）、土豆、洋葱和其他蔬菜，以及用来增稠的牛奶或奶油。
最著名的海鲜浓汤是蛤蜊浓汤（clam chowder），它有多种风格，包括新英格兰风格的蛤蜊浓汤，这种汤通常比较浓稠，使用番茄酱作为调味料；还有曼哈顿风格的蛤蜊浓汤，这种汤比较清淡，以番茄为主。
此外，“chowder”这个词也可以用来形容混合了多种东西的杂乱一堆，但这种用法比较少见。
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