1、水是极性分子。水分子中氧原子电负性大，氢原子电负性小，O—H键是极性共价键，共用电子对偏向氧原子，使氧端带部分负电荷，氢端带部分正电荷。
2、水分子为V形结构，两个O—H键的夹角约为104.5度，键的极性不能相互抵消，正负电荷中心不重合，因此整个分子具有极性。
3、正因为水是极性分子，水分子间能形成氢键，水对离子化合物和极性物质有较强溶解能力，这也是水被称为极性溶剂、能溶解食盐和糖等物质的重要原因。
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