罗马帝国中只有一个王朝定都君士坦丁堡，这个王朝是：拜占庭王朝（亦称：拜占庭帝国或东罗马帝国）。以下是相关的历史信息：
1. 君士坦丁大帝与君士坦丁堡：君士坦丁大帝（Constantine the Great）在公元330年将首都从罗马迁至拜占庭（Byzantium），并将其更名为君士坦丁堡（Constantinople），意为“君士坦丁的城市”。
2. 拜占庭帝国：君士坦丁堡成为罗马帝国的新首都后，随着时间的推移，罗马帝国逐渐分裂为东西两部分。西罗马帝国在公元476年灭亡，而东罗马帝国则继续存在，通常被称为拜占庭帝国。
3. 拜占庭王朝：拜占庭帝国历经多个王朝，以下是一些主要的王朝：
- 君士坦丁王朝（Constantinian dynasty）：君士坦丁大帝建立的王朝，是第一个在君士坦丁堡定都的王朝。
- 提奥多西王朝（Theodosian dynasty）：继君士坦丁王朝之后，提奥多西王朝也是早期在君士坦丁堡定都的重要王朝。
- 利卡潘努斯王朝（Leontian dynasty）、查士丁尼王朝（Justinian dynasty）、赫拉克留斯王朝（Heraclian dynasty）等：这些是拜占庭帝国历史上的其他主要王朝。
4. 拜占庭帝国的终结：拜占庭帝国最终在1453年被奥斯曼土耳其帝国征服，君士坦丁堡也被改名为伊斯坦布尔。
因此，虽然君士坦丁堡是拜占庭帝国多个王朝的首都，但如果我们只考虑最初将首都迁至君士坦丁堡的王朝，那么就是君士坦丁大帝建立的君士坦丁王朝。后续的王朝都是在君士坦丁堡继续统治的。