1、正确写法是火中取栗，栗指栗子，即板栗，是坚果，不能写成谷物的粟。这是两个形近字，读音也不相同，栗读lì，粟读sù，需要分辨清楚。
2、栗是木字底，本义指栗子树及其果实，就是常见的炒板栗、糖炒栗子的栗子。成语火中取栗源自拉·封丹的寓言《猴子和猫》，故事里猴子诱骗猫从火中扒取烤栗子，自己坐享其成，猫爪被烧焦却一颗栗子也没吃到。栗子是烤在火里的坚果，这正是这个成语的出处本义，所以必须用木字底的栗。
3、粟是米字底（西下面加米），本义指谷子，去皮后就是小米，是中国古代北方的主要粮食作物，所谓沧海一粟，就是大海中的一粒小米，比喻极其渺小。粟是一种谷物，放在火里烤毫无意义，也不符合寓言故事中烤坚果的情节。
4、两个字的区别可以联想记忆：栗子长在树上，是坚果，所以下面是木；粟米是粮食作物，脱粒成米，所以下面是米。凡是与板栗、坚果相关的都写栗，如栗子、栗树、不寒而栗（冷得像踩到冰，形容颤抖）；凡是与谷子、小米、粮食相关的都写粟，如粟米、沧海一粟、粟裕（人名）。
5、因此，火中取栗的正确写法一目了然：故事里从火中取出的是烤栗子，自然用木字底的栗。写成粟是典型的形近致误，属于用字不规范。
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